פרופ' בן טבו-דה לאון חוקרת את הבקרה הביולוגית והאבולוציה של התפתחות עוברית. לאחר שהשלימה דוקטורט בפיזיקה תיאורטית באוניברסיטה העברית בירושלים, עשתה את המעבר לביולוגיה התפתחותית במהלך השתלמות פוסט-דוקטורט ב-Caltech בארה"ב, שם קיבלה מלגת רוטשילד ומלגת Human Frontiers.
מעבדתה משתמשת בעובר קיפוד הים כדי לפענח עקרונות בסיסיים של התפתחות עוברית. תגליות המעבדה חשפו קשרים מפתיעים בין מנגנונים גנטיים: התוכנית הגנטית המניעה יצירת שלד בקיפוד הים דומה לזו ששולטת ביצירת כלי דם בבני אדם, הן במהלך התפתחות תקינה והן בסרטן. הדימיון הרב בין חלבוני אדם וקיפוד הים ותוכניות הבקרה הגנטיות שלהם מדגימים את הפוטנציאל הרב של שימוש בעובר קיפוד הים לפיתוח גישות טיפוליות חדשניות.
פרופ' בן טבו-דה לאון היא עורכת משנה ב-Frontiers in Ecology and Evolution וב-Frontiers in Cell and Developmental Biology.